西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众自古就(jiù)有养牛的传统 牛不仅(bùjǐn)是重要的生产工具 更是佤族饮食文化的重要载体(zàitǐ) 当地佤族(wǎzú)群众创新性地 配以佤族(wǎzú)特有的麻辣调料 制成软糯筋道(jīndào)、香辣可口的 当地深挖佤族(wǎzú)传统牛皮制作工艺 并结合(jiéhé)现代食品加工技术 研发(yánfā)出了多种口味的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让牛皮食品(shípǐn)的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作工艺得到(dédào)了传承与创新 不仅仅是一种(yīzhǒng)传统美食 更成为西盟县的一张(yīzhāng)特色名片 也让(ràng)西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委宣传部(xuānchuánbù) 出品：云新闻(xīnwén) 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）